(紐約 )(本報記者榮筱箐紐約報道)衛生局政策委員會昨(17日)決定就籌備中的餐館衛生評級制開放公眾評論，並決定於明年二月就此舉行公聽會，華裔餐飲業者對這項制度基本持贊成態度，不過也呼籲衛生局檢查員公正執法，讓業者心服口服。

        這套醞釀已久的衛生評級制度意在將餐館的衛生情況公之於眾，不僅讓顧客一目了然，也讓衛生檢查員可以集中精力對紀錄不佳的餐館進行復查，而不用浪費時間在一貫優秀的餐館身上。

        按照昨日公布的草案，餐館將被根據其在衛生檢查中的扣分情況分成ABC三級，被扣13分以下的為A級，14到27分為B級，28分以上的為C級。餐館必須將自己的衛生等級張貼在進門處的明顯位置，供食客參考。

        其中A級餐館可以在檢查完之後馬上張貼出結果，B、C級餐館則有一定的寬限期，衛生局將在一個月之後對這些餐館進行復查，復查結果必須被張貼出來，不過餐館也有權力要求等到出席了罰單聽證會，拿到最終裁決後再張貼結果，但從復檢到聽證會期間，餐館必須張貼告示向顧客表明，衛生評級正在審核中。

        根據衛生局的統計，目前全紐約的2萬4000多家餐館中，有30%可以評到A級，40%可以到B級，26%為C級。衛生局長富利(Thomas Farley)表示紐約市每年因食品衛生問題引起的急診有一萬例，因此住院的有5000例。

        餐館衛生評級透明化後，顧客可以對餐館的衛生條件更加清楚，衛生局執法員也將集中精力對B、C級餐館進行復查，而餐館自身也會更有動力做好衛生工作。他說，洛杉磯市率先引入餐館衛生評級制度後，最佳級別的餐館比例從40%上升到了80%。

        市長彭博昨日在一份書面聲明中對衛生局政策委員會的決定進行嘉許，稱字母評級簡單易懂，是市政部門更好的為民服務的又一努力。華人餐館對評級制度本身也都持支持態度，但也提出這套制度要想有效運作，前提必須是衛生局在衛生檢查扣分方面做到絕對公平。

        金豐酒樓的倪經理表示，評級制對金豐這樣長期將衛生工作放在首要位置的餐館來說其實是求之不得，這樣顧客可以明確的看出哪家餐館乾淨衛生可以放心光顧。在衛生局檢查員的巡檢方面，他說如果檢查員發現一家餐館有衛生違規，一般來說都不會是無中生有。不過一項違規是不是扣分，很多時候取決檢查員的心情，這就使一些餐館抱有僥倖心理，對嚴格執法不利。

        衛生局計劃在明年2月5日就此舉行公聽會，政策委員會將於三月分對方案進行投票。