(洛杉磯 )(本報記者呂瑤阿罕布拉報道)肥胖、心血管疾病是美國健康公害，阿罕布拉聯合學區的菲蒙小學（Fremont School）25日利用沙拉，推廣健康飲食、打造好身體的理念。當天300磅果蔬混合而成的巨無霸沙拉登場，讓孩子們不僅看得瞠目結舌，更體驗到飲食健康的意義。

        當天校方舉行第二屆快樂健康節（Fun Fit Festival），八年級學生親自上陣，大家穿戴成整潔的小廚師，用長長的木鏟在巨無霸的大碗裡，混合攪拌含洋蔥、生菜、小紅莓（cranberry）、蘑菇、甜辣椒、西蘭花、胡蘿蔔、甜菜根（beet）、橘子等12種蔬菜水果的健康沙拉。

        「小廚師」們在直徑三呎的大碗中，逐一倒入小紅莓、蘑菇等配料，讓聚集在操場上參加快樂健康節的小朋友們看得目不轉睛。健康專家則在一旁講解沙拉果蔬配料中的營養元素，普及營養常識。

        活動統籌者之一、阿罕布拉聯合學區華裔營養專家胡麗優表示，如何預防肥胖、增進兒童健康，成為教育工作者愈發關注的問題，與其用機械的說教方式，不如採取寓教於樂的手段，更能激起孩子們的興趣。身為小廚師之一的華裔學生錢蕾紹說，有機會帶領低年級的小朋友體驗沙拉的健康與營養，感到分外興奮。

        快樂健康節上，孩子們不僅分享巨無霸沙拉的美味，還隨著健康專家玩起呼啦圈，跳起健身操，學習各樣有益身體的運動小知識。菲蒙小學校長桑切斯（Maria Sanchez）則希望孩子們將活動所得，化為日常生活中的習慣，從小開始注重營養健康與運動。

        阿罕布拉市議員馬辛娜（Barbara Messina）、阿亞拉（Luis Ayala），以及阿罕布拉聯合學區華裔教委甄銘新加入活動，與孩子們一起分享健康美食。美國癌症協會、心臟協會等組織，則為孩子們帶去各類科普知識。