頭條日報頭條網 - 17食物樣本不合格

食物安全中心發表11月份食物安全報告，抽取的7100個食物樣本化驗中，有17個樣本不合格，整體合格率為99.8%。

        中心完成約3300個蔬菜、水果及其製品樣本的微生物及化學檢測，有7個樣本不及格。一個咖喱齋樣本被檢出含致病原產氣莢膜梭狀芽孢桿菌，含量為每克含1500萬個。

        防腐劑方面，兩個樣本被檢出含二氧化硫。其中，一個甜酸子薑樣本的含量為百萬分之一百九十七，超出法定上限百萬分之一百；一個提子乾樣本的含量則為百萬分之三千九百四十，超出法定上限百萬分之一千。

        金屬雜質方面，4個樣本的鎘含量高於法定上限百萬分之零點一。其中，3個菜心樣本的鎘含量介乎百萬分之零點一三至百萬分之零點四二，一個芋頭樣本的鎘含量則為百萬分之零點一七。

        抽驗約600個肉類、家禽及其製品樣本的微生物及化學檢測。有1個鮮牛肉樣本被檢出含不准在鮮肉（包括冰鮮及冷藏）中使用的防腐劑二氧化硫，含量為百萬分之三十七。

        約600個魚類、貝類、蝦、蟹及魷魚等水產及其製品樣本的微生物及化學檢測。2個預先包裝即食煙三文魚樣本被檢出含致病原李斯特菌。

        約1200個雪糕、芝士、奶類及奶類製品等樣本的微生物及化學檢測。1個稠忌廉、1個低脂稠忌廉和1個純忌廉樣本不合格，顯示衛生情況的總含菌量分別達每克含三千九百萬個、每克含四千三百萬個和每克含四萬八千個，超出法定標準每克含菌三萬個。

        而中心為約100個米、麵、粉、麵粉、包及穀類早餐等樣本進行微生物及化學檢測，所有樣本檢測結果均屬滿意。

        餘下約1400個樣本的檢測，包括飲料、點心、壽司、刺身、糖及糖果、調味料及醬油、小食、蛋及蛋類製品等。除較早前公布的一個松子桂花魚樣本外，一個咖喱粉樣本被檢出含食物中不准使用的染色料蘇丹紅一號及四號。

        中心發言人提醒業界必須遵守法例規定，適當使用法例准許的食物添加劑。零售商應向可靠的供應商採購食物，並保存良好的記錄，以便在有需要時協助追查來源。

        食物安全中心已跟進所有不合格的樣本，包括要求有關店鋪停售及銷毀有問題食品、再抽取樣本化驗，並向有關販商發出警告信。如有足夠證據，中心會提出檢控。