食物安全中心今日公布有關評估盆菜含微生物情況的時令食品調查，結果滿意，所有盆菜樣本均合格。

        中心發言人表示，中心最近從酒樓和食物工場，抽取15個盆菜樣本，測試常引致食物中毒的致病菌，包括蠟樣芽胞桿菌、產氣莢膜梭狀芽胞桿菌、沙門氏菌、金黃葡萄球菌及副溶血性弧菌。結果所有盆菜樣本合格。

        雖然檢測結果滿意，發言人仍提醒業界，應避免過早配製食物，並注意烹調�鄎蛂A確保食物煮熟。

        他表示，所有食物和食物材料應貯存在安全溫度，例如把易變壞的食品存放在攝氏4度或以下。如需運送盆菜，應把熱盆菜保持在攝氏60度以上，而冷凍的盆菜則應保持在攝氏4度或以下。此外，已煮熟食物的冷卻時間亦要縮短，以減低食物中毒的風險。

        發言人又指，市民須注意均衡飲食，避免過量進食高熱量、高糖分、高脂肪或高膽固醇的食物。