全國薄餅日 食客大飽口福 |
| 2010-02-25 (05:33) |
  (洛杉磯 )(本報記者呂瑤洛杉磯報道)23日的「全國薄餅日」（National Pancake Day），在聖蓋博谷地區掀起薄餅旋風，免費派送薄餅的IHOP餐廳，各分店送出成千上萬張免費薄餅，令慕名而來的食客大飽口福。 光是IHOP阿罕布拉（Alhambra）分店，23日上午7時至中午，就送出2000多張薄餅，整個餐廳從早到晚顧客盈門。餐廳工作人員凱特說，上午8時工作開始，她幾乎就沒有歇腳，這天算得上是全年最忙的日子之一，免費烤薄餅自然是最受歡迎的美食。 餐廳經理表示，餐廳清晨開始便迎來老年退休人士吃早餐的高峰時段，不少人慕名而來享受免費烤薄餅；下午3時，學生放學後，便開始三五成群到餐廳體驗薄餅日的快樂。不僅阿罕布拉分店，位於柔似蜜的IHOP店23日也從早到晚人潮不斷，聖谷各分店紛紛掀起一陣薄餅潮。 烤薄餅以香甜的風味聞名，配以楓糖（syrup）、奶油，以及香蕉薄片、甚至肉桂、巧克力醬等調味料。美國的烤薄餅，貼近於蘇格蘭風格，在麵粉中加入一定的雞蛋、黃油、牛奶，或加入糖、香草調料等配料，待麵粉與調料混合成糊，再攤在平底鍋裏或鐵板上烤制而成，最後配上切片水果、奶油和楓糖等一齊食用，味道香甜可口，是一道跨越族裔口味的美食。 來自聖蓋博（San Gabriel）的老人山姆是連續五年到此體驗全國薄餅日樂趣。他表示，自己特喜歡吃烤薄餅，點上一份薄餅和咖啡，一邊看報，一邊吃，特別享受這樣的一份清閒。 派送薄餅的同時，餐廳不忘收集慈善捐款。去年，IHOP餐廳創紀錄的在全美徵集到130萬元捐款，今年的目標則是175萬元，所有捐贈都用於兒童健康與其他慈善機構。2010年IHOP希望在之前四年的基礎上，五年一共在全國薄餅日累計籌到超過500萬元資金。 阿罕布拉IHOP餐廳指出，洛杉磯地區的部分捐款將直接贈與洛杉磯兒童醫院。家住阿罕布拉的華裔女學生林奧莉，今年第一次聽說這個薄餅日的大派送，與同學一起慕名前來，吃過之後，大贊薄餅味道好。身為學生的她，雖然平時零用錢不多，但薄餅吃罷，還是象徵性做了捐款。 其實，薄餅日可追溯到多個世紀前的宗教節日，烤薄餅的寓意是宗教齋禁前，得以最後享受糖、雞蛋、油等食物配料，通常在2月下旬的一個星期二。不過，2006年開始，IHOP首先在全美範圍內推廣薄餅日，向大眾免費派送烤薄餅，得到民眾歡迎，逐漸被公認，並與慈善理念結合，籌集捐款。 |
