(溫哥華 )(本報記者報道)據加拿大全國防止及控制高血壓研究主席坎貝爾（Norm Campbell）表示，如果本國成人能把鹽攝取量，降至每日不多於1,500毫克的標準水平，全國每年可以減少1.7萬宗中風、心血管病和心臟病的突發個案。目前，加國成人每日鹽攝取量平均高達3,100毫克。

        事實上，七成國民知道自己每日鹽攝取量超標，但對於應該跟從甚麼標準，則感到非常混亂。

        飲食營養師貝克（Leslie Beck）指出，心臟病是加拿大人的頭號殺手。貝克建議，日常食物最好少加一點鹽，並且閱讀食物包裝上註明的鹽分含量。

        先從閱讀包裝紙著手

        坎貝爾則表示，食物鹽分過多已經成為一個社會問題，必須由公眾教育做起，最後令民眾改變飲食習慣。