(洛杉磯 )(本報記者陸宜洛杉磯報道)雖然加州法律沒有嚴格規定食品標示「過期日」(Expired Date)，通常顯示「最佳期限」(Best Before)即可，但營養師建議無論超過哪個日期，最好都拒吃，避免中毒、甚至罹癌。

        據法律規定表示，少數生鮮類和奶蛋類必須註明最佳期限，其他食品並未硬性規定標註，且最佳期限僅代表何時前食用最好、非過期日，換言之，並不一定得下架。

        不過註冊營養師吳希素認為，食物越新鮮越好，時間越久、營養價值會跟著流失，甚至發生變化、產生有害物質，其中以含有大量蛋白質的奶蛋類製品最易敗壞，若堅持食用，輕則拉肚子、重則體內生成致癌因子；另外，花生發霉時產生的黃霉素，也會使胃出現中毒反應。

        至於有時食物還未過期就有臭酸或發霉等狀況，她指出，可能跟存放地點或溫度不對有關，例如麵包從冰箱拿出後，常會滲出水分，若擺放室外過久，就容易產生黴菌；值得注意的是，黴菌不一定都能用肉眼看出，所以應定時清理冰箱，確保食品期限。另外，由於南加州天氣較熱，她建議民眾買菜後最好直接回家，讓食物儲存在正確溫度中。