(溫哥華 )(本報記者報道)香港第一家餐酒釀酒廠剛慶祝成立一周年，老闆是一位來自卑詩省溫哥華的年輕女子。

        這家名叫8th Estate Winery的釀酒廠，位於一幢工業大廈的三樓，也沒有自己的葡萄園，但所選用的葡萄，都是來自世界各地的一級產品。

        據CTV電視台報道，現年29歲的溫哥華女子塔莎（Lysanne Tusar），發現一直嗜飲干邑的香港人飲酒口味，近年逐漸改變，令餐酒日益受歡迎，她認為，這是一個極具潛力的市場機會，於是在去年11月創辦了8th Estate Winery。

        塔莎擁有市場學專業經驗，但對葡萄酒也有濃厚的興趣。她的父親丹尼斯（Denis Tusar），是一個對香港非常熟悉的葡萄酒專家。

        香港根本缺乏地方，也不具備氣候條件種植葡萄，所以塔莎目前從美國華盛頓州和意大利進口急凍葡萄，未來也可能包括澳洲的產品。這些急凍葡萄運抵香港後，就會先行解凍，然後讓它們自然老化一段時期，最後混合調配。

        8th Estate Winery現在存放有350個橡木酒桶，預算年產10萬瓶。