(多倫多 )(綜合報道)楓葉食品的遭污染肉類導致22人死亡及多人生病後，曾關閉巴托路(Bartor Road)工廠近1個月。該公司曾邀請電視台報道工人清洗、消毒設備過程，數以百計僱員也上課學習清潔及病菌問題。

        該工廠在2008年9月18日恢復作業時，總裁麥堅(Michael McCain)在記者會上稱，專家毫不懈怠地消毒廠內設施及切肉機器，但加拿大食品檢驗局(CFIA)在不到1個月後仍發現一些違規問題。

        加通社根據知情法取得的2008年10月10日檢查報告列出的違規事項包括；

        *醃肉室切肉台上有黏液，2個鐵容器內有碎肉，鹽水桶內有不明碎片。

        *醃肉室鹽包棧板下有潮濕及長黴紙板。

        *冷凍包裝房遺留骯髒、長黴及破裂棧板。

        *肉類解凍室牆壁的填隙物長黴。

        *調配室的刀架、地板及肉類容器有食物碎屑。

        *仿雞肉加工設備生鏽。

        CFIA在10月10日發出糾正要求，檢查員在10月20日再度前往，發現黴菌及多數問題已解決。

        但另一項報告指出，檢查員在10月20日及21日目睹，穿灰衣僱員將清掃地板的拖把橫過已完工食品的輸送帶。10月22日又有檢查員看到工人用舉高機將即食香腸從冷藏室運往包裝室，但在最下方的香腸未經保護，可能被輪子帶動的東西污染。檢查員認為舉高機未經消毒，而存放機器的地上有綠色的化學液體。

        10月稍後，檢查員報告，仿雞肉加工設備已除鏽，其他問題也解決，但12月12日又出現更多問題。

        檢查員看到輸送帶上及控制按鈕上有小塊肉，工人清理了3次才符合規定。醃肉室鹽水糟也發現肉塊，廚房中已損壞的灌香腸機器中積滿肉類及灰塵。

        負責楓葉食品安全的胡夫曼(Randy Huffman)醫生表示，徹底清潔後，牆壁還發現黴是無法接受的缺點，但他無法解釋問題所在。他說，李氏菌污染事件後，公司引進200多項新標準作業程序，目的是不斷改善。他說，記者詢問的問題發生在一年前，現在已大不相同。

        但CFIA工會主席京士頓(Bob Kingston)說，清潔地板的拖把掃過食品、舉高機輪子將骯髒液體潑濺到沒有保護的食品的違規事項令人關切，因為該工廠出現李斯特菌污染問題後，應該特別注意清潔。

        (資料來源：加通社)