食物安全中心今日公布2011年1月份食物安全報告。中心完成約6500個食物樣本檢測，結果顯示7個樣本不合格，整體合格率為百分之九十九點九。

        中心發言人表示，中心對約4900個食物樣本進行化學檢測，其餘約1600個作微生物及其他檢測。微生物檢測包括致病原，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料及獸藥殘餘等。檢測樣本包括蔬菜、水果及其製品；肉類、家禽及其製品；水產及其製品；奶類、奶類製品及冰凍甜點；穀類及穀類製品等。

        被驗出不合格的7個樣本中，包括2個冷藏乳豬樣本被檢出獸藥殘餘超出法例標準，一個樣本被檢出含百萬分之零點三五的金霉素，另一個樣本則被檢出含百萬分之零點五四的土霉素，兩者的法定上限均為百萬分之零點一。

        在3個魚類水產中，1個「大眼雞」樣本被檢出含在鮮魚中禁用的染色料麗春紅4R。1黑鯽魚及1個桂花魚樣本則被檢出含禁用獸藥孔雀石綠，含量分別為百萬分之零點一六及百萬分之零點一八。

        另外，有1個米粉樣本被檢出鎘含量超標，含量為百萬分之零點二四，超出法定上限的百萬分之零點一。中心指偶爾進食不會對健康造成不良影響，但若長期進食，不排除有機會影響神經系統。

        而1個牛腩魚蛋粉樣本亦被檢出含致病原沙門氏菌，發言人指，沙門氏菌可引致腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。

        中心已跟進所有不合格的樣本，包括要求有關店鋪停售及銷毀有問題食品、再抽取樣本化驗，並向有關販商發出警告信。如有足夠證據，中心會提出檢控。