食物安全中心發表去年12月份食物安全報告，抽取的8800個食物樣本化驗中，有8個樣本不合格，整體合格率為99.9%。

        中心發言人表示，中心對約5700個食物樣本進行化學檢測，其餘約3200百個作微生物及其他檢測。8個不合格樣本中，6個樣本的檢測結果已於較早前公布，這包括3個醃製水果樣本（酸甜蜜桃、芒果絲和黃提子乾）和3個賀年食品樣本（2個竹笙和1個糖冬瓜）。

        另外，其中一個由強記食品貿易公司入口的冷藏乳豬樣本，含有禁用的獸藥殘餘「氯霉素」，含量為百萬分之0.0005。食安中心指，由於驗出的「氯霉素」含量低，正常食用不會對健康造成不良影響。

        中心又在另一個從粉嶺華心�h喜洋洋麵包店抽取的瑞士卷樣本，驗出每克含50萬個金�鷏眶撗y菌。

        發言人指，金�鷏眶撗y菌可引致腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。食物中含大量金黃葡萄球菌，顯示食物在處理及製作過程中欠缺衛生。

        中心已跟進所有不合格的樣本，包括要求有關店鋪停售及銷毀有問題食品、再抽取樣本化驗，並向有關販商發出警告信。如有足夠證據，中心會提出檢控。

        總結2010年食物監察計劃時，發言人指出，中心除日常食品監察外，亦進行多項專項食品、時令食品及普及食品調查。