(紐約 )(本報記者李曉謎紐約報道 )曼哈頓華埠餐館林立，尤其是好吃的燒臘店吸引了不少中外遊客，可是一些店家為省錢，將餐館的廢油倒下下水道，因為油漬經過高溫沖洗融解成液態，一旦跟著其他污水進入冰冷的下水道即會凝結成固體，不僅成為老鼠的食物，堵塞下水道，更影響自己的健康。紐約州眾議長蕭華（Sheldon Silver）近日出手，準備向華埠推行環保免費的廢油回收項目，社區機構代表紛紛叫好。

        紐約州眾議長蕭華近日召集了紐約曼哈頓華埠新晉市議員陳倩雯、社區機構亞平會、中華公所、聯成公所、華埠共同發展機構等代表了解目前華埠餐館廢油回收的情況，並計劃推行免費廢油回收項目。

        據現場機構代表表示，目前華埠眾多燒臘店、餐廳最常見的廢油處理方式，就是晚上收工後直接將廢油倒入下水道，將華埠地下老鼠養得肥肥的造成鼠患；夏日還好，現在天氣越來越冷，倒下去的油馬上凝結成固體造成堵塞。華埠共同發展機構陳作舟表示，前一陣擺也街上下水道嚴重堵塞、臭氣熏天，周圍的居民實在受不了投訴請他們找人來維修通管道才發現，就是這些凝結的廢油所致。目前50%的下水道阻塞都肇因於油脂淤積，而政府每年要花費百萬元來清理。

        陳倩雯表示，一些店家曾經給她看過賬單抱怨，現在經濟本身就不好，每個月還要花30至40元錢請公司來回收廢油。聯成公所主席黃達良表示，30幾年前自己開餐館，由於懂英文因此選擇免費回收廢油的公司，對方在他們開工前就把前晚的廢油收走，還按照比例返送肥皂（廢油可以做肥皂）。陳作舟指出，目前不少華餐館就是花冤枉錢、做冤枉事。因為一些收費的廢油回收公司將廢油賣給養雞場、養豬場，常人都知道這些廢油是致癌的，如果雞、豬吃下去，人再食用，一定會對人們的身體健康造成影響，增加致癌機率。

        蕭華推薦的為華埠廢油回收的是下東城生態研究中心（LES Ecology Center）的「綠色食用廢油回收計劃（Go Green Cooking Oil Recycling Program）」,據該機構專員指出，回收的廢油可以提煉做生物柴油用在汽車、機器上，燃燒時比一般石油、柴油排放的二氧化碳量要減少78%；更可以減少人們患哮喘機率的47%。因此廢油回收不但可以幫助民眾省錢，從很大程度上可以環保都市、讓群眾受益。

        該計劃不但提供免費一對一項目註冊、免費提供廢油收集桶、免費廢油收集（根據店家方便的時間前來回收）等服務，參加計劃的商家，因支持了環保項目，還可以因此獲得年底退稅的優惠。據透露，該計劃將於明年春天開始在包括華埠在內的各個社區推廣，預期年底將目標區域的小商家開始參與該計劃。

        陳作舟表示，華埠共同發展計劃作紐約市曼哈頓區區長思靜格的下東城綠色項目的成員機構之一，卻發現該計劃由於沒有將華埠納入下東城區域，因此綠色工作、綠色食物、綠色樓宇等一切優惠都沒有華埠的份，連發展機構想在華埠多種幾棵樹，都不能納入其中。因此在場機構代表和陳倩雯都對蕭華這項針對華埠店家實際情況的「綠色食用廢油回收計劃（Go Green Cooking Oil Recycling Program）」表示大力支持。