食物安全中心公布，最近食品調查，測試肉類、肉類製品及乳酪中含防腐劑硝酸鹽和亞硝酸鹽的情況，結果在500個樣本中，有一個樣本不合格。

        中心發言人指，中心於8月至9月抽取了500個肉類、肉類製品及乳酪樣本作上述檢測，其中108個新鮮、冰鮮、冷藏肉類及乳酪全部均沒有檢出硝酸鹽或亞硝酸鹽。其餘392個肉類製品樣本，包括煙肉、火腿、漢堡扒、醃製肉類、臘腸、點心、肉丸、罐頭肉類、燒味及鹵味，硝酸鹽的含量也沒有超出法定標準。但有一個白菜豬肉餃樣本檢出亞硝酸鹽，含量為百萬分之三百七十，超出法定上限百萬分之二百。

        就不合格樣本，食物安全中心已向有關零售商發出警告信，並要求生產商跟進，及再抽取樣本檢測，化驗結果合格。