大閘蟹測試結果滿意
2009-11-06 (15:43)
食物安全中心最近從入口、批發及零售層面抽取大閘蟹作化學及微生物測試，今日公布106個樣本的測試結果，全部測試結果滿意。

        化學測試包括檢測獸藥殘餘（包括氯霉素、磺胺類、四環素、硝基呋喃類及孔雀石綠）、金屬雜質（例如水銀、鉛及砷）、人造激素及染色料（例如蘇丹紅），而微生物測試則檢驗寄生蟲。

        中心發言人表示，雖然測試結果滿意，市民仍需小心選購及進食這時令食品。業界則應入口附有衛生證明書的大閘蟹及向可靠的供應商購買，而待售的大閘蟹必須存放於雪櫃。

        發言人又指，市民也要注意均衡飲食，避免進食過量大閘蟹，尤其含高膽固醇的蟹黃及蟹膏。長期病患者更須節制進食大閘蟹的數量。
 
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