食物安全中心提醒市民，天氣轉寒，在享用火鍋時，要注意食物及個人衛生。

        食物安全中心發言人今日建議市民在享用火鍋時留意「食物安全五要點」，在購買及烹煮時做足工夫，以預防經由食物傳播的疾病。

        他表示，由於火鍋材料種類繁多，而大部分材料都是未經烹煮的食物，若處理不當或未經徹底煮熟，便有機會因進食受致病的微生物污染的食物而生病。為減低感染食物傳播疾病的風險，市民應徹底煮熟食物才進食。