源自德國的腸出血性大腸桿菌疫情（EHEC）至今在歐洲多國造成22人死亡，2300多人染病，病源一直是個謎。但德國當局日前在追查病源時，終於取得重大突破，懷疑產自北部下薩克森州一個農場的荳芽是元兇，當局已呼籲民眾暫時避免食用各種芽菜。有關農場已被關閉，以等待進一步的化驗結果。

        下薩克森省農業部長林德曼說，該區生產的豆芽，可能是今次歐洲地區爆發的腸出血性大腸桿菌疫情的罪魁禍首。

        林德曼說，雖然目前尚無確切的證據證明豆芽是元兇，但所有主要爆發疫情的地點，均指向同一源頭，亦即下薩克森州于爾岑區一個農場，當地位於疫情重災區漢堡市以南約70公里。

        初步測試結果顯示，農場內的豆芽受到細菌污染，農場內有2名女工病倒，其中一人證實感染腸出血性大腸桿菌。

        生產這些帶菌豆芽的農場已在周日被關閉，所有產品要回收，除各種荳芽外，還包括新鮮蔬菜、水果、花卉及馬鈴薯。

        林德曼稱，這家農場生產18種芽類蔬菜，包括綠豆芽、鷹嘴豆芽、蘿蔔芽、小紅蘿蔔芽和綠菜花芽等，而種子來自德國其他地區、其他歐洲國家和亞洲國家。