(澳洲 )(本報雪梨訊)雪梨市政府衛生部指出，飲食行業對食物管理水平不足，當局為表示善意和通融態度，會採取先禮後兵策略，特別為該業舉辦講座。

         澳洲華人餐飲業商會會長何鍵剛呼籲各酒樓餐廳派員出席，增取專業知識和處理辦法，避免無謂的控訴，及對公司聲譽造成不良影響。講座會假雪梨市政大樓四樓舉行，於3月9日及23日下午二時至五時，分別以普通話及廣東話講解。任何諮詢可與何鍵剛聯絡（電話：0418 257 323）。

         昨午在金唐海鮮酒家舉行之發佈會上，餐飲業商會副會長黃錦華宣佈，為慶祝該會成立一週年，特於3月15日在金唐酒家舉行週年餐會，由多個會員酒家衷誠合作，炮製撚手名菜，包括金唐、金福、皇冠、同樂軒、及上海天同等，美不勝收。

         副會長李愛玲透露，當晚節目豐富，並有名酒佳釀佐膳，與飲食業有關遊戲，歌星表演，及名貴禮品大抽獎等，每位只收＄150，物有所值，是該業難得聚首一堂的盛事。

         黃錦華表示，澳洲華人餐飲業商會成立以來，同業在例會上加強交流了解，求同存異。儘管彼此在市場競爭，但同時又能發揮各自的特色，提高該業之社會形象，促進旅遊業，刺激本地經濟。

         委員黃甘燕玲表示，商會月前主動與雪梨工藝學院（TAFE）合作，舉辦餐飲業衛生課程，參加人數達數十人，通過考試後均獲頒證書，提高專業水平。

         昨日出席發佈會之其他商會委員包括余威達、孫毓文、曹清、糜征孚、楊智鈞、及鄭志堅等。（安迪）