日本厚生勞動省實施的一項大規模調查表明，經常食用豆製品的男性罹患肺癌的風險比較少食用豆製品的男性低。不過，豆製品對肺癌的預防作用只見於不吸煙的男性。

        據日本《朝日新聞》網站6日報道，厚生勞動省一個專題研究小組，對45歲至74歲的男性與女性共約7.6萬人，實施了最長達11年的跟蹤調查。他們將調查對象按每天食用豆製品的量分成4組，比較食用量與肺癌發病率之間的關聯。結果顯示，食用豆製品量最多一組的男性患肺癌的風險，比最少一組的男性要低57%。

        研究人員說，豆製品對肺癌的預防作用似乎與大豆中富含的異黃酮相關。過去有研究顯示，異黃酮還可預防乳腺癌和前列腺癌。

        不過，豆製品對肺癌的預防作用僅限於不吸煙的男性。在吸煙男性以及已戒煙的男性人群中，豆製品食用量的多少未能帶來患肺癌風險的差異。研究人員說，多吃豆製品對已戒煙的男性預防肺癌沒有多大效果，可能是因為吸煙造成的基因層面的損傷難以消除。

        研究人員還表示，女性多吃豆製品是否可以降低患肺癌風險，目前缺乏有統計意義的結論性數據。