食物安全中心今日公布最新一輪賀年食品檢測結果，在446個完成微生物及化學檢測的樣本當中，441個樣本合格，即有5個樣本不合格。

        中心上星期已公布首輪共239個賀年食品樣本的檢測結果，全部均屬滿意。新一輪檢測的樣本有各式賀年糕點及糖果、齋菜、臘味、海味及盆菜等。

        化學檢測包括防腐劑、染色料、抗氧化劑、金屬雜質及黃曲霉毒素，而微生物檢測則包括致病菌如沙門氏菌、產氣莢膜梭狀芽胞桿菌、蠟樣芽胞桿菌及金黃葡萄球菌等。

        5個不合格的樣本中，一個預先包裝「騰龍牌一級（桂洲）竹笙」樣本及一個散裝竹笙樣本檢出防腐劑「二氧化硫」超出法例標準，含量分別為百萬分之四千八百及百萬分之四千四百，法定上限為百萬分之二千；一個花膠樣本檢出防腐劑「二氧化硫」，含量為百萬分之二百七十，法定上限為百萬分之三十。

        一個預先包裝「大上海水磨年糕」樣本檢出防腐劑「苯甲酸」及「二氧化硫」，含量分別為百萬分之二千七百，法定上限為百萬分之一千，及百萬分之四十八，法定上限為百萬分之二十。一個臘腸樣本則檢出不准使用的染色料「紅2G」。

        食物安全中心發言人表示，「二氧化硫」及「苯甲酸」屬低毒性，一般食用不會對健康構成嚴重影響。「二氧化硫」易溶於水，大部分經洗浸和煮熟後便已消除，但個別對「二氧化硫」有過敏反應的人，可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。至於進食含有「紅2G」的食物，對健康構成即時影響的風險很微，但若長期食用，則不能排除有致癌的風險。

        發言人指，就不合格的樣本，中心已要求有關店鋪停售產品、發警告信及追查有關食品的來源，在有足夠證據下，中心會提出檢控。