食物安全中心公布11月份完成的食物樣本檢測結果。

        檢測的大約4700個食物樣本中，約3000個進行化學檢測，約1600個則作微生物及其他檢測。整體合格率為99.6%，有18個樣本不合格（其中3個不合格樣本，包括八仙果、扎蹄及白菜豬肉餃樣本較早前已公布）。

        中心完成約1600個蔬菜、水果及其製品樣本的微生物及化學檢測，除較早前已公布的八仙果樣本外，其餘有十個樣本不合格。一個羅馬生菜樣本及一個白菜樣本被檢出金屬雜質「鎘」含量分別為百萬分之零點一六及百萬分之零點四二，超出法定上限百萬分之零點一。

        防腐劑方面，一個無花果乾樣本被檢出含「山梨酸」，含量為百萬分之六百七十，超出法定上限百萬分之五百。另外，七個醃製食品樣本被檢出超標「二氧化硫」，包括兩個提子乾、兩個杏脯、一個蕃茄乾、一個蕃薯乾及一個剝皮脆辣椒樣本，檢出含量為百萬分之二百至百萬分之三千，而上述食品含「二氧化硫」的法定上限為百萬分之一百至百萬分之二千。

        至於除害劑、致病菌及染色料的檢測、500個肉類、家禽及其製品樣本，及約四百個魚類、約九百個奶類、奶類製品及冰凍甜點樣本貝殼類等水產及其製品樣本的檢測，所有結果滿意。

        微生物檢測方面，兩個屬同一批次的忌廉樣本不合格，總含菌量分別為每克三萬一千個及六萬一千個，超出每克含三萬個的法定標準。兩個有關的樣本均在入口層面抽取，受影響的批次沒有流入市面。

        中心為約一百個穀類及穀類製品樣本進行微生物及化學檢測，除較早前已公布的扎蹄樣本外，一個墨西哥薄餅樣本被檢出防腐劑丙酸，含量為百萬分之四千七百，超出法定上限百萬分之三千。

        餘下約1100個檢測的樣本，包括零食、點心、壽司、刺身、調味料及醬油等，除了較早前公布的一個白菜豬肉餃樣本外，其餘樣本化學檢測全部均屬滿意。

        微生物檢測方面，一個海鮮焗飯樣本及一個芝士三文魚焗飯樣本被檢出含致病菌「產氣莢膜梭狀芽胞桿菌」，含量分別為每克一百四十萬個及每克二十三萬個。

        不合格樣本主要涉及使用超出法定上限的防腐劑。食物安全中心已跟進不合格的樣本，包括要求有關店鋪停售及銷毀有問題食品、再抽取樣本化驗，並向有關販商發出警告信。如有足夠證據，中心會提出檢控。