曾多次獲選為全球最佳食府的西班牙El Bulli餐廳，以分子美食馳名世界，現時有志深入研究這種美食的人士，可以前往西班牙攻讀美食學位，成為美食科技廚神。

        繼全球第一間美食科技大學2004年在意大利成立後，西班牙巴斯克的聖塞瓦斯蒂安會有一間美食科技大學（University for Gastronomical Science）於2011年9月開幕，提供為期4年的烹飪學位課程，學生可以學習El Bulli的米芝蓮三星主廚阿德里亞(Ferran Adria)的分子美食技術。

        此外，全球排第二的英國Fat Duck餐廳主廚布盧門撒爾的「分子美食學」(Molecular Gastronomy)秘訣，也可以從中學習到。

        這間美食科技大學位處巴斯克烹飪中心內，除了大學本身外，還附設美食研究及創新中心。

        西班牙科技大臣加門迪亞說：「美食不單只是藝術、文化和工業，也是一種技術和科學。」

        事實上，阿德里亞被譽為世界上最有創意的廚師，堪媲美已故藝術大師畢加索的創作風格。他和布盧門撒爾（Heston Blumenthal）提倡的分子美食學，便是將科學引入廚房，炮製全新的美食經驗。

        至於分子料理，則是近年噱頭十足的一個廚藝概念，主要是運用化學理論於煮食之上，將食物的分子結構重組。

        它可以讓馬鈴薯以泡沫狀出現，讓荔枝變成魚子醬狀，據說有魚子醬的口感，荔枝的味道。其他的代表美食有哈密瓜魚子醬和鵝肝雪糕等，都是El Bulli的招牌菜。