(洛杉磯 )(本報記者呂瑤橙縣報道)橙縣10月1日開始實行全新餐飲行業衛生評級制度，新評定辦法以通過(pass)、有待再次檢查(reinspection due)，以及關閉(closed)三個等級構成。之前的評級標準只要求餐飲店張貼一張標識，表明通過檢查與否；另一張標識則注明餐館是否需要再次被抽查。

        『通過』代表餐飲店達到衛生部門要求，不需要進行重新審核；『再次檢查』表示，餐飲店在被檢查過程中，存在一定問題，需要整改，但不很嚴重，屬於通過行列，在規定時間內再次接受檢查，確保達到相關標準即可。『關閉』則意味著，餐飲店被查出的違規操作相當嚴重，對公共健康安全感能立即造成威脅，且並不能馬上解決，需要關門整改。

        橙縣衛生保健局（Orange County Health Care Agency）曾提出建議，要求縣政委員考量，將橙縣餐館的評級變為與洛縣、聖地亞哥縣類似的字母等級。 洛杉磯縣目前採取A、B、C來劃分等級。

        衛生保健局的報告稱，洛縣從1990年代末開始推行A-C等級的餐飲衛生評定標準後，餐飲衛生水平大為提高，如今A級餐館超過八成；相形之下，橙縣以文字（letter）方式表述餐飲店等級狀況，客觀上使橙縣餐飲店衛生優秀秀率低於洛縣水準。

        但橙縣縣政委員曾在去年底，投票否決使用字母，以及不同顏色的評級形式；盡管如此，仍對當時的評級標準做出改變。

        縣委投票通過，決定將『再次檢查』（reinspection）在圓形告示上的字樣，稍作改變，使其更明顯，讓民眾一目了然。此外，印有『關閉』字樣的標識也是全新引進措施。

        之前的評級標準只要求餐飲店張貼一張標識，表明通過 檢查與否；另一張標識則注明餐館是否需要再次被抽查。但並不要求因衛生違規，被勒令關門的餐飲店貼出告示，並解釋原因；因此橙縣衛生部門難以確保餐飲店主，是否會對顧客編造『重新裝修』的理由，掩蓋其違規本質，搪塞消費者。

        橙縣餐飲業新等級評定推廣的計劃由來已久，早在2007年，的橙縣記事報的調查發現，全縣有超過兩萬個與飲食有關的企業違反過衛生規定，違規行為從缺少熱水，到蟑螂、蒼蠅出沒，其中包括上萬家餐館與便利飲食店。