消委會測試發現，市面上部分酒精飲品，含有可能致癌的化學物「氨基甲酸乙酯」，而且含量較高。

        消委會測試36款紹興酒、糯米酒及梅酒，發現當中34款，含有化學物「氨基甲酸乙酯」，含量由每千克0.01至0.26毫克，當中以「古越龍山正宗紹興陳年花彫（五年）」的含量最高。

        世衛在05年的評估認為，經食物攝入氨「基甲酸乙酯」，對健康影響不大，但經食物加上酒精飲品而攝取，則有可能構成風險。

        消委會表示，這種物質普遍存在於發酵食品，衛生署認為可能致癌，但本港暫時沒有法例規管發酵食物及酒精飲品中，「氨基甲酸乙酯」的含量。

        食物安全中心建議市民，酒精飲品應儲存於陰涼、陰暗的地方，避免長時間儲存，以減少「氨基甲酸乙酯」形成。