食物環境衛生署食物安全中心，今日提醒市民及食物業界保持食物在適當溫度範圍內，以減低食物中毒的風險。

        食物及衛生局常任秘書長（食物）黎陳芷娟說，雖然去年食物中毒事件的數字維持在低水平，但貯存食物溫度不當是本港食肆發生食物中毒事件的常見成因之一。她說，凍食食物須貯存在攝氏四度或以下，熱食則須貯存在攝氏六十度以上，還要留意食物於室溫貯存的時間，以確保食物安全。

        她指出推廣正確的貯存食物溫度，對保障市民健康，避免食物中毒至為重要。