食安中心籲注意食物存放溫度
2012-05-26 (16:42)
食物安全中心顧問醫生何玉賢表示，由06年起，食物中毒個案有下降趨勢。他提醒市民，天氣漸趨炎熱，食物存放溫度不當，有機會引致食物中毒。

        他表示，食物中毒原因主要是食物存放溫度不當，奶類、壽司及沙律食品屬高危，必需在攝氏四度或以下存放，而一些酸、醎或甜的食品，有機會滋生細菌及毒素，即使高溫，亦有機會中毒。

 
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