美國一名45歲男子為了證明馬鈴薯具有營養價值，並非不健康的食品，過去兩個月他每日狂吃20隻馬鈴薯，結果體重減輕了21磅，身體較以前更健康。

        這名男子是華盛頓州馬鈴薯委員會的主席沃伊特（Chris Voigt），他不忿農業部計畫以其他蔬菜取代學校午餐菜單中的馬鈴薯，因此在10月1日開始每天以馬鈴薯作主餐，誓要每天吃20隻，目標是1200隻。

        結果他在周二完成目標，總共消耗了400磅馬鈴薯。但原本超過196磅的他，體重不單只減輕了21磅，膽固醇數值更下降了60，血糖也下降，身體比以前更加健康。

        他說，馬鈴薯含有鉀、纖維、維他命C和豐富蛋白質，但在美國總令人聯想到垃圾食物，聯邦農業部也考慮把薯仔剔出學校午膳之列，以其他蔬菜取代。

        他希望透過今次行動讓公眾知道馬鈴薯也是營養食物。

        不過，有醫生不鼓勵人們只吃薯仔，因為它不含重要的維他命如C、A及K，也不含鈣及奧米加3脂肪酸。