就近日有報道指出，蔬菜統營處平均每天丟棄超過一噸未能售出的蔬菜。食物及衛生局局長周一嶽書面回覆立法會議員的提問表示，現時約有230個蔬菜批發商戶在菜統處經營。收市時，批發商會將當天未能售出的蔬菜交由菜統處處理。若批發商願意將未能售出的蔬菜捐贈予慈善團體，有興趣的慈善團體會獲通知前往批發市場免費接收質素仍然良好的蔬菜。菜統處亦可提供免費運送服務。質量太差的蔬菜，菜統處會連同批發商不願捐出的剩菜，一併棄置。

        現時有關的批發市場每天處理大約30,000籮蔬菜，而菜統處代批發商處理的棄菜數量每天平均為80籮左右，佔吞吐量不足0.3%。

        他指，菜統處的角色是為蔬菜批發商及買家提供一個交易平台。批發商按市場供求自行決定入貨量。此乃商業決定，政府不宜干預，但菜統處會繼續鼓勵批發商捐出餘貨，減少浪費。