(溫哥華 )長白山野山人參

        此類人參產於冰天雪地的長白山上，由於氣候和水土特殊，十分罕有，而且生長時期甚長，為人參之中的極品，價格也極為昂貴。

        此參具有大補元氣、大補虛損、促進新陳代謝與血液循環、強身健體的功效，最適合老人與病後虛弱人士。

        高麗參

        顧名思義，主要產地在朝鮮半島，又分紅參和白參兩種，紅參主要以6年根的水參為原料；而白參則以4或5年生的水參為原料製成。

        市面上分散裝和罐裝，罐裝高麗參分天、地、良，三個等級。天字級較大株，最似人貌，也是最頂級。

        此參對心跳失眠、氣弱喘促、食慾不振、神經衰弱、工作過勞、大病後及產後調理有顯著功效。

        花旗參（又稱西洋參）

        主要產自北美。由於美國威斯康辛州所出產的參質量較優，所以，一般多以「花旗參」為名。

        在眾多的參種之中，只有花旗參為「寒涼」的屬性，所以，最適合「熱氣」時飲用，能夠益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃，適合工作繁忙引致睡眠不足及煙酒過多，長期服用也無妨。

        除了與其他參種一樣，可以用來烹飪煲湯之外，花旗參也可以切片，放入口中當小吃，功效相同。

        移山參

        人參植株在生長過程中被移植一或數次而成的人參藥材。人參通過移植，吸收新的養分，生長速度加快，分量更重。成品參齡通常從10年到20年不等，常常被冒充野山參出售。

        因移山參的年齡較園參（人工種植者）長，較野山參短，一般認為，移山參的藥效較園參好，而比野山參差。

        其藥用價值極高，具有補氣強身，益智安神，延壽美容的功效，通常用於病後體虛，食慾不振，治療心血管疾病、胃和肝臟疾病、糖尿病、神經衰弱，健忘失眠等；單獨熬湯，對搶救危重病人有神效。