(溫哥華 )這場四車相撞波及餐館的車禍，令到楊萌菁的印度中式餐館不經意得到曝光，也帶出一個移民的艱苦創業故事。

        在素里經營中餐館三年多的楊萌菁，是在印度出生的華裔，他在9年前移民加國，先在多倫多打工，2003年移居卑詩創業，

        他先在溫市開設一家印式中餐，三年多前再到素里增設一家。兩家餐館，一家由兩個妹妹和妹夫負責運作，另一家由他和妻子及襟兄弟經營。

        他說，在多倫多的印式中餐有50多家，但大溫在五六年前只有一家。

        楊萌菁透露，早年，不少中國人到印度的加爾各答（Calcutta）生活。在當地生活了兩三代的華裔大不乏人，後來部分人移民到加拿大多倫多聚居和創業。他由少到大和印度朋友一起成長，因此學曉印度話。

        他還表示，移居到大溫時，有點冒險，因為大溫生活水平高，房價貴，那時帶著出售房子後的資金創業，銀行也以風險高而拒絕貸款。不過，楊萌菁終於憑著自幼日夕相伴的咖喱，創出饒有特色的印式中餐，闖出一番事業。他表示，他的印式中餐採用的是印度香料，煮的卻是手中國材料，連自己也百吃不厭。

        經過了多年努力，他在素里的餐館已經建立起良好的客源，顧客八成是印裔，還吸引其他東西南裔和白人光顧。

        他說，英文報紙對於他能炮製迎合大溫兩大少數族裔都吃的印式中餐，也撰寫食評報道。現在，單是在素里96街，已經有四家同類食肆，互相競爭，印式中餐受歡迎的程度，可見一斑。