內地日前查獲3200餘噸地溝油，這些地溝油被製成食品和火鍋底料，已銷至上海等多個地方。對此，上海市表示，正積極查核與監管相關情況。
上海官方亦表示，到今年年底，全市所有餐廚廢棄油脂產生單位，將全部安裝油水分離器或隔油池。初步統計，已有近500家餐飲企業安裝了油水分離器。
同時，依照計畫，今年上半年，全市大中型的餐飲企業都必須安裝油水分離器。
主管部門亦督促相關企業，跟蹤檢測油水分離器的使用情況，定期或不定期委託相關技術檢測機構，評估油水分離器處理效果，達不到標準時須及時要求整改。
市相關部門並嚴禁，將餐廚廢棄油脂直接排放到雨水管道、污水管道、公共廁所、公共水域，違反規定者，從嚴處罰。
