國務院食品安全委員會辦公室近日印發《食品安全宣傳教育工作綱要（2011－2015年）》（以下簡稱《綱要》），要求各有關方面通過廣泛普及食品安全法律法規和科學知識，進一步強化食品生產經營者的誠信守法經營意識和品質安全管理水準，提高社會公眾的食品安全意識和預防應對風險的能力，增強食品安全監管人員的責任意識和執法能力，營造人人關心、人人維護食品安全的良好氛圍。

        《綱要》明確要求，有關部門、行業組織和生產經營單位要嚴格落實「先培訓、後上崗」的制度，生產經營單位負責人和主要從業人員每人每年接受食品安全法律法規、科學知識和行業道德倫理等方面的集中培訓不得少於40小時，每名食品安全監管人員每年也要接受不少於40小時的集中專業培訓。

        《綱要》還要求建立起食品安全宣傳教育工作的長效機制，形成政府、企業、行業組織、專家、消費者和媒體共同參與的工作格局，在2015年年底前將社會公眾食品安全基本知識知曉率提高到80%以上，將中小學學生食品安全基本知識知曉率提高到85%以上。