一項研究發現，美國多間餐廳及超級市場供應的吞拿魚壽司水銀含量超標，當中包括備受饗客歡迎的藍鰭吞拿壽司。

        由紐約自然歷史博物館研究人員洛溫斯坦（Jacob Lowenstein）主領的研究，在紐約、新澤西州及科羅拉多州54家餐廳和15間超市，蒐集了100個壽司樣本，當中包括纖瘦的赤身（Akami）和肥美的拖羅（Toro）。

        研究人員採用DNA指模測試，並對所有樣本進行水銀含量試驗。根據美國環境保護局的標準，按照成年人每公斤體重，每日攝取水銀的安全上限，是0.1微克。

        以成年女子60公斤體重為例，一客大眼吞拿拖羅，水銀含量便達到每公斤體重0.351微克，而大眼吞拿赤身亦有0.344微克的水銀。

        至於藍鰭吞拿拖羅的水銀含量，相當於成人每天每公斤體重0.123微克，藍鰭吞拿赤身佔0.18微克。

        而黃鰭吞拿的赤身水銀含量亦有0.164微克，同樣超標。