(澳洲 )(本報雪梨訊)一位環保專家說，煮太多食物，忘記剩飯剩菜和做飯前沒有準備的人士，不知不覺損害了地球和減輕了自己的錢包。

         紐省環境與氣候變化署的卡隆（BERNARD CARLON）說，食物佔紐省家庭浪費中的最大一部分，接近百分之三十八。

         他告訴在雪梨舉行的「改變飢餓」峰會，紐省每年浪費掉的食物達到八十萬噸。這相當於每個家庭每年把三百一十五公斤的食物浪費在垃圾填埋場內。

         這次峰會旨在為紐省制訂出一套可持續食品計劃，它有可能成為政府未來的政策。

         卡隆說，就全國而言，家庭每年扔掉的未吃食物價值五十三億元，相當於每購買七袋食物就扔掉一袋。然而人們這樣做時並未意識到環境後果。

         他說，大多數雪梨人未意識到浪費食物的影響,並低估了缺乏時間考慮和計劃煮食量造成的食物浪費。這種情況特別令人擔心，食品和其他有機物腐爛，是溫室氣體排放的一個主要來源，它造成甲烷從垃圾填埋場排放出來。

         卡隆指出，浪費食品也就是浪費錢。估計雪梨家庭每年扔掉的食物，價值超過十億元。其中新鮮食品佔六億元，剩飯剩菜佔一億八千二百萬元，未吃的外賣食物佔一億三千一百萬元，未喝完的飲料和扔掉的冷凍食品亦浪費許多錢。

         （南巒）