每四日供水半小時的歷史，令老一輩的香港人沒齒難忘。

事實上，自開埠以來，香港便缺乏食水。1900年至1930年，香港政府曾動用船隻，由中國大陸包括上海，運水到港島。在1938年，香港首次立例管制用水。最嚴重的制水事件發生在1963年，當時香港實施每四天供水四小時的制水措施。婦女們首要任務就是在街上輪水及找尋水源，民生大受影響。

在制水期間，由於每戶人家都在煮飯時開水喉，以致水壓微弱，令高層的居民，要等下層的水喉關上，才有水從喉中流出，因此心急的居民，便會探頭出窗，向樓下大聲高呼「樓下閂水喉呀！」

直至1965年，香港開始引東江水入，香港制水的困境才得以紓緩。