頭條日報頭條網 - 圖說往昔每當街市變幻時

每當街市變幻時

無論你是師奶還是闊太，在七八十年代都是要到街市買菜的。

　　近年不少街市都被政府納入重建或保育之列，引起了人們對「街市」的關注。香港日常語言（中）的街市，源自中國王朝時代的市集，舊稱「墟」，乃由販賣者及購買者互動生成的購物社區，「街市」正是取其原義，是沿著舊樓民居內街地面伸延的商店及貨攤。

早期本地的街市，只有露天市集和墟市兩種。前者佔據街道兩旁，由大大小小的攤檔所組成，中環的嘉咸街就是現存香港最古老的露天市集。至於墟市，則多數建在鄉鎮廣闊的空地上，營業日期會按墟期而定，附近的村民將飼養的家禽、牲畜或剛收割的蔬菜等農產品拿到這裏販賣。趁墟是鄉民的大日子，四面八方的人流聚集其中，墟市自然漸漸成為地區的中心。

商業需求上升，有些也不再局限於墟期才經營了。大埔墟、聯和墟、石湖墟、元朗墟就是昔日新界重要的墟市，墟市四周遍布茶樓、米行、銀號、金鋪、戲院、百貨公司等。然而，隨著本地農業沒落和新市鎮的發展，這些墟市如今已經風光不再，但地名仍然一直沿用下來，作為歷史的憑證。