米是香港人的主要食糧。六、七十年代，每家每戶都會到米舖糴米。米舖工人扛著一袋袋米糧送貨的情景隨處可見。

　　對於中國人，尤其是南方人來說，米是最主要的糧食，俗語有云「一樣米養百樣人」，可見米的重要。以前的香港，超級市場尚未興起，市民大眾要購買糧食亦不像現在這麼方便，糴米(即是買米)，就要到米舖或者到糧油店；它們可說是養起了上一個世代的香港人。時移世易，現在想找家米舖嗅嗅米氣，感受一下以前生活的味道亦不是一件易事。

　　在六、七十年代的全盛期，全港有4000多間米舖，差不多是「總有一間在左近」。單在西營盤，便有超過20間。但是，年代的變遷，加上超級市場精美包裝的真空米大行其道，香港米舖的黃金時期漸漸終結。要找到傳統米舖，就只可以到舊區，而且大部分米舖為了生存，紛紛轉營雜貨店。超過60年樓齡舊樓內的德昌泰，便是西營盤碩果僅存的米舖。