雖然山田家開業只有三十多年，說不上歷史悠久的老店，但憑極高質素的出品，成為當地廣受歡迎的烏冬名店，據說一天曾吸引多達四千名客人光顧，而該店最近更進軍東京，在剛開幕的東京晴空塔設有分店，令山田家的人氣持續急升。