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新潟越後湯酒香溢出古雅濃情
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| 日本本州新潟縣以出產稻米見稱，米好，自能釀出好酒，縣內越後湯沢地區，便因擁有優質泉水，成為名滿全國的日本清酒產地，當地人更在JR越後湯沢站旁，建起古風洋溢的越後之酒博物館，讓人在此試酒、品嘗美食及大買土產之餘，更可體驗泡浸酒溫泉的滋味呢！ 酒博物館 歡迎試飲 筆者不好杯中物，所以一直以來，對越後湯沢的認識，主要是當地的優質滑雪場，可是早前乘着前來滑雪的機會，來到JR越後湯沢站的車站大樓閒逛，卻無意中發現這個酒鄉的秘密。原來就在車站大樓盡頭，便有家古色古香的越後之酒博物館Ponshu館，娓娓道出這個日本清酒之鄉的歷史及特色。甫踏入Ponshu館，那古雅傳統小店格調已教人一亮，隨來還有撲鼻酒香，保證愛酒人士早願長醉於此，也因這個緣故，館內多個角落也真的置有一個個醉酒漢模樣的裝飾品，造型栩栩如生，頓時教人領略到創作者的幽默感呢！ Ponshu館分為五大區域，最矚目當然是名為越之室的清酒廊，在一面的牆壁位置，便分門別類列出近百種新潟縣酒藏所產的清酒品牌，別小看這道酒牌牆，原來還是個小型酒窖，遊人只要付500日圓（約32.5港元），便可向職員換來五個代幣及五個杯子，放好杯子，把一個代幣投進酒牌旁的投幣槽，所選品牌清酒便會注滿杯子供你細嘗，據了解，當中以石本酒造的越乃寒梅、朝日酒造的久保田及八海酒造的八海山位列最受歡迎試飲品牌三甲；另在試飲時，也不妨混入日本各地的海鹽來調調味呢！你若像我一樣不好酒，來到Ponshu館，也別忘在館內特設的湯之沢酒風呂，嘗嘗酒溫泉的滋味，供你入浴的清酒屬特製品種，酒精度則為十二度，據說浴後能強身健體、回復疲勞呢！ 爆彈飯糰 絕對飽肚 Ponshu館的另外三個區域，分別為食堂雪洞、物販區及酒販區，俱處古雅的同一屋簷下。愛購買地道特產如新潟大米、傳統酒具者，選擇委實多不勝數；而酒販區更是劉伶寶庫，只恨海關設下免稅酒入境規限，否則便可大舉入貨呢！至於名為雪洞的食堂，卻沒有雪國新潟冬日的寒意，取而代之是古民居的環境，以及不可不試的特色食品爆彈飯糰。所謂爆彈飯糰，說穿了，其實跟一般在便利店購得的飯糰沒多大分別，唯一不同只是體積極為龐大。只見師傅們用純熟手法，頃刻便將百分百南魚沼產的地道米飯搓成一個幾乎用單手也握不住的大飯糰，當中並按食客喜好，在飯糰中加進三文魚、梅、昆布佃煮、味噌漬等不同口味，每個售400日圓（約26港元），由於分量十足，一個爆彈，絕對飽肚。 紅帽老伯 淘氣可愛 逛過Ponshu館，本已懷着飲飽食醉的心情離開，誰料走在通往JR越後湯沢站大堂的通道上，更無意中發現一檔很精采的竹葉糰子的攤檔。說這檔子精采，全因有一位名人檔主，負責人井口京佑，是位已有一把年紀的老伯伯，但他看檔時戴着小紅帽及穿上圍裙的模樣，已成為名滿全國的生招牌，不少名人如著名演員武田鐵矢、相撲手小錦及琴歐洲，都在來訪後給京佑老伯簽名留念，不信？有機會來訪時不妨細看小檔牆壁上掛滿的名人簽名呢！樂天知命的京佑老伯，更不時會作出小孩子般的淘氣表情，真讓旁人看得忍俊不禁，既搶着跟他合照，也樂於向他買點竹葉糰子作為支持。這些竹葉糰子每隻只售約8.5港元，味道如何不是重點，因為單是那份人情已夠人回味。 |
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| 地址： | 新潟縣南魚沼郡湯沢町大字湯沢2427-3 |
| 電話： | 025 784 3758 |
| 網址： | www.ponshukan.com |
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