頭條日報頭條網 - 英薯片即溶咖啡含致癌物

英國食物標準局警告，市面上13款食品和飲品，包括薯片、即溶咖啡和薑餅乾等，其可能的致癌物丙烯酰胺(Acrylamide)的含量，都有上升趨勢，令當局關注。

        丙烯酰胺含量引起關注的食品，包括雀巢金牌（Gold Blend）低咖啡因即溶咖啡，含量是每千克有997微克丙烯酰胺。另外，雀巢金牌咖啡粉每千克含九百一十三微克。

        麥維他（McVitie''s）的薑餅乾（Gingernut），丙烯酰胺含量是每千克含一千五百七十三微克。亨氏（Heinz）的Banana Biscotti兒童手指餅乾，每千克含五百九十八微克。

        至於薯片品牌中含最多丙烯酰胺的是Seabrook Sea salted crinkle cut potato crisps，含量達每千克二千Ｏ六十一微克。

        令外界關注的是，丙烯酰胺含量高的食品還包括嬰幼兒餅乾。專家已提醒消費者，在烘焙多士過程，不要烘得太長時間，只輕輕烘焙即可，避免顏色變深。