(多倫多 )(本報記者)多倫多市議員狄比米卡(Glenn De Baeremaeker)有意仿效安省的賓福特市(Brantford)，計劃在多倫多市議會提出禁止售賣魚翅的動議。在加國從事鮑參翅肚批發生意逾十八年的林一匡憤憤不平地表示，世界各國人士都在吃鯊魚，西方人吃鯊魚扒可免受指責，但中國人吃鯊魚骨、鯊魚鰭就要背負濫殺鯊魚的黑鍋。

        一直以來有環保人士和外國傳媒指責由於中國人喜歡食魚翅，導致漁民大量撈捕鯊魚，而且更有漁民更使用只割取魚鰭便將鯊魚扔回海中，任由牠們自生自滅的殘酷捕魚手法，林一匡指這些說法只是一些有心人用以偏概全的手法抹黑中國人。

        林一匡指出，嚴格來說，任何食鮪魚(Tuna，金槍魚)的人，其實亦是間接捕殺鯊魚，原因是鯊魚最喜歡食金槍魚，有金槍魚出現的水域，鯊魚亦會跟隨而至。而捕金槍魚的魚拖是三重排鉤，在水中拖行來撈捕金槍魚。當金槍魚被鋼鉤勾中流血時，更令鯊魚蜂擁而上。因此每10噸漁獲中，便有3噸是鯊魚。

        林一匡稱，中國人食魚翅的傳統，主要因為古代中國十分貧窮，人民「搵食艱難」，在南方海邊生活的窮人，見到漁民捕到鯊魚後，將魚翅割下丟棄在一旁，他們無錢買魚肉吃，唯有撿拾鯊魚骨、翅煮湯。魚翅後來才漸漸變成富人桌上的名貴菜式。

        加人大量捕捉狗仔鯊魚

        他強調，外國人及環保分子指責中國人食魚翅引起人類濫殺鯊魚，事實上德國、西班牙、葡萄牙、北歐及北美的人士都十分喜歡吃鯊魚扒，在斯里蘭卡家家戶戶都食鹽滷鯊魚扒。加拿大漁民每年捕足大量狗仔鯊魚(Dog Fish)，將魚肉製成魚扒，小翅出口作勾仔翅。泰國名菜煲仔翅的主要材料就是上述的勾仔翅。

        林一匡稱，每年在西班牙都有一次鯊魚大拍賣，只不過是外國人食魚肉，中國人食魚骨。他質疑世界各國人民都在食鯊魚，為甚麼中國人只食魚翅便要負上濫殺鯊魚的黑鍋？

        至於有指人類濫殺鯊魚會使鯊魚絕種，林一匡認為這是不正確的，鯊魚繁殖可分卵生、卵胎生及胎生3種，大部分大型鯊魚是卵生，並且是海洋生物鏈的下層生物，每年繁殖量十分大，按現時的捕捉量，並沒有明顯證據顯示鯊魚會絕種。

        各取所需

        其實世界各國都有一條不成文規定，凡是販賣鯊魚肉、魚翅產品的，都必需要整條鯊魚出售，有規模的海產商都十分明白。例如在西班牙每年的鯊魚拍賣會，是以整條鯊魚來叫價拍賣。林一匡不憤地指出，當商人買到整條鯊魚後再分銷出去，大家見到中國人取走魚翅，便指責因中國人喜食魚翅而引至世人濫殺鯊魚。他指其實這是各取所需。

        此外，又有人指責漁民捕捉到鯊魚後，只將鯊魚鰭割下，便將鯊魚扔回海中，令鯊魚慢慢痛苦地死亡，是一種不負責任及十分殘酷的做法。林一匡承認有些小國窮鄉僻壤的地方可能有這種情況，因為他們捕捉到鯊魚後因設備不足，沒法將魚肉加工及運到外國市場，最容易辦法是將魚翅割下，曬乾等人收購，魚身則扔回水中。但如果是大型漁船，漁民要避免犯法，一定會以整條魚方式出售，因為在經濟觀點上，鯊魚每一部分都能賣錢。