(三藩市 )(本報記者黃偉江三藩市報道)價值35元一張的參觀票，昨天（22日）免費招待遊客，並能品嘗到各種口味的三藩市本地產的巧克力，與學習到各種有關巧克力的歷史和品嘗技巧。
17號碼頭的某巧克力生產廠家昨天上、下午分別安排了約一個小時的免費參觀行程，讓遊客瞭解製造商，如何通過獨特的配方和加工工藝，讓可可豆變成巧克力的全過程，還讓大家學習品味巧克力的技巧，令品嘗巧克力的過程趣味十足。
品味巧克力五基本步驟
當巧克力不僅僅做為一種食品，而是上升到文化與藝術層面的時候，如何品味巧克力就成為了一種學問。「一嗅、二看、三聽、四摸、五嘗是品味道巧克力五個最基本的步驟。」導遊小姐介紹，與品酒和品咖啡一樣，通過嗅覺來領略各種巧克力獨特的風味。最好是用手稍微摩擦，讓巧克力略為升溫，這時所散發出來的味道才純正。另外，巧克力越亮澤就越好，瓣開時優質的巧克力會發出清脆、明亮而富有彈性的聲音。
好的巧克力在嘴裏融化的時候，應該有柔軟、光滑的感覺。至於所添加的各種口味就見仁見智了。
為了食物的安全，在食品生產基地的參觀過程，有嚴格的規定，如：不得穿露趾鞋、珠寶、手表或任何有可能跌落的物品包括照相機和手機都要放進廠家提供的袋子中。
