(多倫多 )(記者李海濤)安省防止虐待動物協會的新聞發言人科洛斯（Alison Cross）表示，在安省宰殺動物的量超過本人和家人食用標準，就必須申請屠宰許可證，在政府部門的監管下，以仁慈的方式宰殺，也就是盡量避免造成動物的痛苦。
在史托維爾的活家禽市場唯一出售已屠宰家禽的戴安，在距離多市西北約150公里處開設了一個屠宰場「Dundalk Poultry Processing」，該處已經非常靠近藍山滑雪場。周圍的鄰居基本上都是飼養家畜的農夫。戴安走出來會見記者時，竟然渾身血跡斑斑，她真的是親手操刀啊。
屠宰場辦公室的牆上貼滿了許可證、警示牌等東西，要求進入車間的人都要穿白大袍和帶發套，還有車間內禁止飲食和抽煙等規定。
走進後面的屠宰車間，只見裏面水汽蒸騰，雞被殺前先要用水沖淋一下，倒掛在傳送鉤上。戴安則是親手操刀，抓住雞脖子就是一刀，雞血在傳送過程中就流乾了。由於剛殺死雞還要掙扎幾下，於是鮮血會迸濺到外面，記者剛拍了幾張照片，就發現鏡頭上血點斑斑，低頭一看白大袍上也是斑斑血跡。
屠宰動物要領牌
然後是機器褪毛，除去內臟、洗淋、空氣槍吹乾、切去雞頭、插上合格標籤等程序，整個操作平台都非常幹淨整潔，從檢查記錄上看，經常會有衛生官來檢查他們的操作過程。按照西人習慣，類似華人較喜歡的雞雜，均被當作垃圾扔掉了。車間的工人都是當地的居民，對華人飲食習慣一無所知。
戴安實在是忙得不可開交，連詳細介紹的時間都沒有，記者只是從牆上他們夫妻的照片才知道，他們從1978年就開始做這個生意。轉眼之間她從一位少婦變成老太太，每天忙忙碌碌，周六一大早還要到150公里外的市場去做生意，相信以後不少讀者會在那裏遇到這位可愛的老太太。
