受日本大地震影響，日本的食材供應不足，日式食肆營業額又下跌，業內7000名員工面臨失業威脅。

        飲食業職工總會20日表示，日本大地震後，飲食業陸續傳出食材供應不穩，而且平均價格上升一至兩成，影響日式食肆運作；同時，日式食肆的營業額，近日也最多下跌三成。

        職工總會擔心若情況持續，會拖累逾600間日式食肆，共約7000名員工面臨失業威脅，建議當局推出短期課程幫助從業員轉職。