(多倫多 )(本報記者)每年一度的「Sugarbush楓樹糖漿節」於3月5日起至4月10日舉行。今年的楓樹糖漿節是第43屆，參與的市民和遊客，可走在楓樹林內觀看古時農民採集樹液及製作楓糖的器具及古老的製作方法，現場更有即時表演製糖的工藝過程。

        在加拿大每年春天3月到4月初是採集楓樹糖汁及製造楓樹糖漿的季節，採集楓樹汁液需要合適的氣溫，只有在夜間攝氐零度以下，白天攝氐5度以上才能採出楓樹汁液，而1公升的楓糖漿需要大約40-45公升的樹液才能提煉出來。

        在去年有超過50,000名參觀者感受過這真正的加拿大傳統及品嚐美味的楓葉糖漿班戟。

        楓葉糖漿節在兩個不同地方舉行，分別在旺市9550號 Pine Valley Drive的 Kortright Centre for Conservation，以及史托維爾市3291號 Stouffville Road的 Bruce's Mill Conservation Area舉行，入場費成人9元，小孩和長者6.5元，4歲或以下與家長同行幼童免費。