英國有研究發現，幼兒3歲前食用太多炸薯條、薯片、餅乾及薄餅，5年後會有智商較低的風險，比進食蔬果等健康食品的兒童，IQ低了5分。

        該項研究對14000名幼兒進行長期的調查跟進，他們都是1991及92年在英國西部出生，先後在3歲、4歲、7歲及8歲半接受身體健康檢查，研究結果在本周一公布。

        研究人員要求該些兒童的家長填寫問卷，內容包括孩子的飲食種類詳情。

        結果發現三種不同的飲食模式，其一是高量加工脂肪及糖分；第二種是高量肉類及蔬菜的「傳統」飲食；而最後一種則是「健康意識」飲食，食用大量沙律、蔬果、意粉及米飯。

        當該些兒童8歲半時，研究人員利用一種稱為韋氏智力量表的標準工具量度他們的智商。

        在其中4000名資料齊全的兒童中，年幼時食用加工食品的兒童與「健康意識」飲食相比較，在智商方面出現顯著的分別。

        兩成食用最多加工食品的兒童，平均智商只有101分，而兩成食用最多「健康意識」食物的兒童則有106分。健康食物包括蔬菜、水果及自家製食品。