頭條日報頭條網 - 博愛西廚班有段感人故事

(三藩市 )(本報記者黃偉江三藩市報道)三藩市華埠博愛文化服務中心西廚培訓班老師林亦元突然視網膜脫落，不得不入院接受手術治療，正當西廚班12名學員一籌莫展的時候，年逾花甲之年的助教李國良承擔起代課老師的職責。有一段感人的故事沒想到裏面原來有一段感人的故事。

        資深西餐廚師林亦元退休多年，受博愛文化服務中心所托，三年前出任西廚培訓班的教師，已培養出近百名專業的西廚學員。去年，本報《星島檔案》刊登的《西廚六朵金花》專題報道，講述了林亦元老師悉心教導學員的故事後，一位30年前曾跟林老師學西廚的學員李國良敲開了培訓班的門。原來，林亦元老師的故事感動了他。

        三十多年前，知名華裔廚師雷鉅常在唐人街開辦了「華埠西廚訓練學校」，林亦元是當中的一名主力教官。李國良自小就仰慕西廚，來到美國後，很幸運進入「華埠西廚訓練學校」，師從林亦元老師。

        畢業後，李國良先後到一些主流西餐館和星級酒店當西廚，最後出任酒店裏的頭廚。退休後，他閑賦在家，直到讀了《西廚六朵金花》裏的恩師林亦元，就萌生了要去給老師義務當助手的念頭。

        林老師欣然接納了李國良的好意。剛開始的時候，李國良是階段性的來西廚班幫忙。最近，看到林老師的身體狀況，他就成了西廚班的常駐助理。他說，自己對飲食的興趣與生俱來。多年來，雖然自己的身體也熬出了不少毛病，但只要一站在廚房裏，就馬上精神煥發。李國良住在屋崙，每天他都要乘捷運往返唐人街的西廚培訓班。他不但沒有工資，連班上的一些廚具都是他從家裏搬來的。他說，希望也能像恩師林亦元一樣，把自己學到的一身本領，代代相傳。

        何時才真正退休？林亦元在電話的一端回答，看著學員們從對西餐一無所知，到捧出色香味具佳的餐點，是他最開心的時候。所以他就賴著，直到他再也走不動的時候，也許就是真正退休的日子。

        同學們前幾天寄上慰問卡，祝林老師早日康復，在12月17日畢業典禮上品嘗他們的成果。