(三藩市 )(本報記者黃偉江三藩市報道)上周在三藩市華埠的博愛文化中心舉行閉門烹飪面試，三名從博愛中廚培訓班畢業的學員和一名點心師使出渾身解數，烹製自己的拿手好菜。位於Polo Alto的Google總部行政總廚Queentin等一行3人親任主考官，他們正在為Google總部內將開張的「飲茶」中餐主題餐館物色出品部主管。

        面試博愛中心推薦學員

        為了讓向員工免費提供的餐飲供應更地道、更多元化，Google把中餐點單列出來，並命名為「飲茶」餐廳。他們獲悉博愛文化中心多年來舉辦中西廚、調酒等培訓班，特地前來面試博愛推薦的學員。Queentin介紹，Google對提供的餐飲要求很嚴格，要符合衛生、營養、美味、多樣化的要求。所有飯菜都不得使用罐頭、味精、雞粉，配料和調味料要低糖、低鹽、低脂，並要求廚師公開所烹飪菜式的配方及烹飪過程。

        原來，到Google出任廚師要過不少關，按規定，首先要有推薦單位擔保，Google人力資源部門先從簡歷把關，然後要通過行政總廚、分餐廳總廚的面試，還要先後兩次當場表演。從最基本的切菜刀法到烹飪各式中國風味美食都要當場一一展示，最後經過面試官的試食，符合要求的應聘者才有機會填寫表格。博愛文化中心行政主任何淑兒表示，到此為止並不一定就能順利進入Google的廚房工作。

        在就業市場增競爭優勢

        到世界級大企業工作，多少人夢寐以求。何淑兒表示，應僱主要求，應聘者薪酬要保密，但可以透露的是福利非同一般的好，例如：Google向所有廚師及家人免費提供醫療保險，工作滿10年的僱員獲得公司提供1：1的401K計劃等。她說，除了Google來博愛招聘，也有上一屆西廚班的女學員從100多名競爭者中脫穎而出，成功進入加州大學柏克萊分校餐飲部出任廚師。

        這是博愛文化中心新的就業趨勢。何淑兒說，博愛立足華埠，並主動為畢業的學員在主流就業市場尋找就業機會。目前，該中心積極擴展職業培訓的內容，以中西廚為例，在傳統烹飪的基礎上，補充素菜烹飪的內容，目的是讓學員們在就業市場上具備更多的競爭優勢。她相信，只要語言過關，培訓班的學員是不愁出路的。

        不一會，黑松露江瑤柱炒飯、清炒大蝦、上海小籠包、蝦餃、韭菜餃、南瓜酥等美味佳餚擺滿了桌面。三位評委舉起筷子，Wonderful！（棒極了！），每試一道菜他們無不交口稱讚。

        招生部梁小姐表示，博愛文化中心新一屆的調酒師班將於下周招生，聯繫電話：415-989-8224。