食物安全中心最近一次肉類抽查中。檢測的179個肉類樣本中，發現有9個樣本含二氧化硫，整體測試合格率為95%。

        中心發言人表示，於7至8月從新鮮糧食店及街市肉檔抽取，包括豬肉、牛肉及羊肉。結果發現9個新鮮牛肉樣本含有二氧化硫，含量由百萬分之14至百萬分之2200。

        發言人指，個別販商為使肉類的色澤更鮮明，在肉類中違法添加二氧化硫。該種防腐劑可溶於水，大部分會在清洗及烹煮過程中流失。按今次被檢出的二氧化硫含量水平，在一般食用情況下不會對健康造成不良影響。但個別對該種防腐劑有過敏反應的人，可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。

        發言人提醒業界要遵守法例規定，不可在新鮮、冰鮮及冷藏肉類使用二氧化硫，而巿民應向可靠的街巿檔或新鮮糧食店購買肉類，切勿購買或進食顏色異常鮮紅的肉類

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        他續指，中心會繼續監察有關情況，包括會突擊巡查曾經出售過含二氧化硫肉類的店鋪，確保業界遵守相關法例。