美國紐約市衛生部門實施新例，規定二萬四千家餐廳食肆一律按照衛生情況評級，根據被評定的衛生水平，劃分A、B或C級別，讓光顧的食客一目了然。

        新制度目的是提醒公眾注意食肆的衛生，以及鼓勵食肆實行更好的做法。餐廳將要公開展示他們的衛生級別，而衛生部門的巡查網站亦會讓消費者知悉個別餐廳的級別。

        在新的制度下，獲得A級的餐廳只需每年接受巡查一次，而較低級別的餐廳則會受到較頻密的巡查。

        違例的餐廳在第二次巡查時有機會提高他們的級別，他們對有關違例的情況可以提出異議，期間他們可張貼「等待評級」的標示。

        紐約市衛生專員法利(Thomas Farley)把首個「A」級頒給皇后區一家細小的食肆。他表示：「無論是鄰近地區的熟食店或貴價餐廳，任何食肆都能夠安全地準備食物，這是一個好榜樣。」