由山葵磨成的芥末醬是魚生不可或缺的佐料，原來其特殊的刺鼻嗆味也可以變成聾啞人士在火警發生時的保命工具。日本一家公司便研發了一種專供失聰者使用的芥末火警警報器，即使是熟睡的人，也會馬上就被嗆醒。

        失聰的人聽不到聲音，一般的警報器對他們不管用；但芥末警報器在偵測到煙霧的時候，便會發散帶出濃烈沖鼻味道的蒸氣。

        在研發過程中，業者使用了好幾種氣味做實驗，包括胡椒薄荷、薰衣草和茶樹油等，結果證明還是芥末最夠嗆。

        這家業者也和滋賀醫科大學合作，找了14名聾啞人士來實驗，看看是否真的有用。結果有13人在兩分鐘之內醒過來，甚至還有一人在聞到警報器散發的味道十秒鐘就嗆醒，證明了這款警報器的確有助於聾啞人士在火場逃生，

        有聾啞人士表示，聞到味道醒過來，感覺好像在吃壽司，上面沾了很多芥末。

        東京的Seems公司代理這種警報器，專向老人院及許多酒店使用，尤其是針對聽力有問題的人士。此外，酒吧也是很適合的場所，因為環境太嘈，刺鼻味道容易發出警示。